なるだけ。

定休日にはブログを更新しようと思ってますが(笑)

有り難い事に検索してとか、お友達に聞いてとかの一升パンのご注文を頂く事も増えてきました。

先日は猫ちゃんの誕生日でした。お店の近くで拾われた猫ちゃんのお写真を頂いたので、許可をもらってアップします。

拾われた日のチョビちゃんを知ってるので、嬉しかったですね😃

一人一人、人生の思い出は大切なもの。一人一人、色の違う大切な記念日に僕の作る一升パンがお役に立てれば、嬉しい限りですよね☀

技術に対する欲は止まりそうにありません🎵

ゆるっとした時間に

定休日は午前は買出し。

そこから、仕込み。

終われば自分の時間です👍

お客さんから頂いた案件に向けて喜ぶ顔を見れるように、デスクワークです🍞

こういう仕事はゆるっとした時間に進めるのが僕は好きですね🎵

「ありがとう」は一番のご褒美。

ご褒美欲しいから、頑張ります🎵

お店を知ろうとする。

僕がスリールをオープンした日はあいにくの雨でした。

準備は一生懸命したつもりでしたが、パンが1時間程で完売してしまい、かなり気持ちが一杯一杯になった事は今でも鮮明に覚えています(笑)

その時から今でもずっとご来店して下さるお客さんがいらっしゃいますが、スリールの少しの変化にも気付いて下さる嬉しいお客さんです。

今の時代、ネットで検索して知らない誰かの評価を判断基準にしてお店を選ぶ。それが普通になってしまった中でしっかり自分の感覚で真剣にお店に向き合い一度で判断せず、何度も通い続ける。

そんなお客さん達を見てると、少しずつでも進まないと!と思いますよね😃

さて頑張りましょうか!

バジる?

春休みからゴールデンウィークにかけて、有難い事にバタバタさせて頂きました😄更新のペースが空いてすみませんでした(笑)

美味しいバジルペーストが入りましたので、使ってみるとこれが美味しい🎵

まずはベーコンの角切りとじゃがいもと合わせて焼いてみました🎵

お客さんの「美味しい」の為に僕達の許容範囲の中で全力で頑張りますね🍞

不定休。

今日は店頭でお知らせしていましたがお休みを頂きました。

1日仕込みに没頭できました🎵よくあるのが「旅行でもいくの?」と聞かれますがこの商売、まず無理です(笑)

1日しっかり休養するために1日を仕込みに充てる。

発酵食品の定めですね🎵

またお客さんに「笑顔」でお会いするために、ご理解下さいね😃

早起きは、、、。

定休日にいつもより長く寝てしまうと、どうも頭痛がするので、なるだけいつもと同じくらいの睡眠時間にすると、意外や意外、寝起きがスッキリするのですね

それで、春らしくなってきたので歩いたり走ったりしながら、一人の世界に入って服部緑地まで体を動かしに行きました🎵

一人の世界と言っても結局しらない人と桜を見ながら「キレイですね」とかお話しします(笑)

カメラお好きなお客さんがいたら、色々教えてもらいたい😄

「早起きは3億円の得」キレイな桜を見てリフレッシュできました。この後で仕込みしましたが(笑)

体内時計を整える事も大切にしようと思っています🎵

お祝いのパン。

先日はお客さんのワンちゃんの誕生日に一升パンご注文頂きました。

喜んで頂けたら、それはスリールの糧になります。

「スリール」で僕たちがお客さんにパンをお渡しするから「スリールのパン。」になるのですね😃

知名度が上がるようなアクションは何一つ興してませんが(笑)知ってる人が来てくれたら、それで充分幸せです😆🎵🎵

次も控えている一升パン。気合い入れて焼きますよ🎵

春は、ほのぼの

この気候は気持ちもウキウキするというか、穏やかになりますよね。

たまには写真のようなパンを焼いたり。

自分のパン作りの「原点」はこういう感じのパンにこそ、あるのかな?

と、思ったりしています。

長く存在するために

ブログが久しぶり過ぎてスミマセン。

年明けてから、腰痛が酷くなったり左肩痛くなったり、病院の先生から「過労」と注意受けたり(笑)

移り変わりを早く感じる食べ物商売。常に「新しい事」を求められる事に対して真正面から考え過ぎたのかな?と思うようになりました。

今の大好きな場所で長くお商売を続けていく為に、日々思案中ではありますが少し今までより「慌てずじっくりと」階段を登っていこうと思っています。

今月からスリールは7年目に突入致しました。

お客さんに心からの感謝を込めて10年、20年とパンを焼いていきますので宜しくお願い致します。

写真の「あんべら」は僕が自宅でパンを焼いてた時からの18年の付き合いです。

「これからも宜しくね!」