年末年始のお知らせ、、、。

久しぶり過ぎるブログはちょっとディープな内容です。
まず、年内は30日の月曜日が最終日ですが、この日は角食パンのご予約分のみご用意させて頂きます。
なので、通常営業は29日の日曜日という感じでしょうか。
年始は1/6日の月曜日からの営業とさせて頂きます。
3が日をしっかり休もうとすると4日と5日は仕込みになるので、長い休みの印象を与えると思いますがせめてこのブログを読んで下さった人達位にはご理解を頂ければ、と思っています。
何故、ここまで説明する気持ちになったのか?
今年の年始の休みは店休日は3日間で2日間は仕込みをしていました。
休みに入る前、あるお客さんに言われたのが、パン屋が正月休むという事が理解できない。という趣旨のクレームでした。
挙げ句の果てには後で電話掛かってきて「あの態度はなに?感じ悪いんやけど」です。
謝る訳がありませんが。逆に、、、ねえ。正月から「パン屋ってなに?店ってなに?全てお客都合?」ばかり考えました。僕の勝手ですが、肺に水が溜まって呼吸がきつくなってもギックリ腰で立つのがやっとでもパンを焼いてた1年の終わりに気分は最悪でした。
正直に言うと、年明けから僕の中で色々冷めてしまった2019年でした。
すぐにお客さん達から元気をもらいましたので復活できましたけど笑
僕ね、誰しも発言ってリスクを伴う事は覚悟するべきやと思うのです。
店も人間が営んでいます。機械じゃありません。嫌な事いわれたりすると、ある程度までは生活かかっているので我慢しますけど嫌なものは嫌です。
1日18時間から20時間は労働すると人間が出来ていない僕は許容範囲を越えた事を言われた時は自分の精神を守る事を最優先して接客する様にさせて頂いています。結果、お店を守る事にも繋がっていきますので🎵話は大分それてしまいましたが今年は本当の意味でゆっくりさせて頂きます!筋トレには休みはありませんが笑
今23:30。明日は定休日ですが仕込みがあるので4:00起床。忙しいのは有り難い!頑張りますね🕺
全ての商売には利用者の理解なしには成り立たない。感謝を忘れず歩きます🎵

お食い初め☺️

お食い初めと七夕のコラボ一升パンのご依頼でした🎵

雰囲気は出たかな?喜んでもらいたい!しか考えないようにしています。

僕はかなりの不器用なので、お渡しして喜んでくれたら、かなりホッとします笑

仕事の可能性は無限ですね☺️

自分の苦手な部分が見えた時は人の倍は努力して当たり前。

努力に遅いなんて、ありませんからね☺️

よし、ガンバロー🐱

イヤなものはイヤ

返答に困る事を連発して言ってくる人っていますよね。

僕は嘘をつけない人なので、、、。

思いっきりわかりやすくイヤだと伝えます。

お代金は「パンにたいするお代金」です。

好きな事を言いたいならそういうサービスを提供している所に求める事をオススメします。

こんなことを言いながら8年営業させて頂いたのは、来てくださって色々思う所もありながらも認めて下さっている人達のおかげなのです🎵

心からの「有難う」の為に人生かけて頑張りますね🙂

お礼☺️

お客さんから「ありがとう」と言われると気持ちがホッとします。僕はもともとパン屋さんになりたかったのではなく、洋服の仕立ての仕事に夢を感じていました。「自分の作ったもので人に喜んでもらいたい。」涙をのんで、諦めた夢を20年たって別のカタチで叶えている。僕はかなりの幸せものですね。

食品ロス削減法案

国がいよいよ動き出しましたね。でも今の所、残念なのは意見として売る側の努力に「値引きしてでも」というワードを見かけます。仮に夕方、値引きをしたとしましょうか廃棄に関しては確かに減るでしょうが値引きの時間を目当てに人が集中したらお店側は利益の確保が困難になりますよね。そうなると長い目で見たときの経営を考えた時は特に個人店はたまったものではないのですね。結局は売る側は「理解をして頂く努力」をした上で買う側の「お店に対しての理解」を少しずつ深める事が僕は大切なんじゃないかなあ?と思います🍞「お!今日は売り切れか!じゃ、また来るよ!」って本当に嬉しいですよ。迷惑かけた時は「申し訳ないなあ」って商売人は皆、思ってますから🙂

遠くから、、、。

今日はのんびりしてました☺️

仕込みは沢山あるので、バタバタしてましたが笑。

逆に、昼過ぎで完売した日にご来店の人が怒りながら言ってましたが

「遠くから来てあげたのにもっと焼いておいてよ!」

、、、。あのね

近くても杖ついてご来店下さるお客さん

小さな体でおつかいで一生懸命来てくれる、チビッ子。

仮に北海道、沖縄からご来店してくれたとしましょう。

どの方も一緒なのですよ。

有り難いのですよ。

ただ「怒る」ってアウトやん🕺

インスタグラムとFacebookは割とコミカルに投稿してますが、ブログは少し方向を位置づけしようかな?と模索したいます。

最後に、ウチの店お取り置きは可能な限り喜んでさせて頂きますので、、、。

定休日前夜

月曜日の夜だけはホッとします。

一週間、色々あったけど結局は有り難いな☺️と思います。

明日の定休日は朝は市場にいって買い出し。その後仕込み🙂

バタバタ出来るのもお陰さま☺️

また水曜日から頑張ってパンを焼きましょうね🍞

終わりましたー。

週末は平日に比べ倍近くのご来店があるので、平日は2時くらいから仕事を始めるのですが、間に合う訳がないので日付けが変わるあたりから仕込みを始めます(前の日は20:00位まで仕込みをしているので、かなりヘビーな感じですね笑)

終わった時はご来店があった時はホッとしつつ、お客さんに美味しいパンを提供出来ただろうか?と一度深く自問する。

そうしてまた、月曜日を迎える。

少しずつ、成長しないと☺️

毎日が、感謝!ですね🎵

ホッとしました。

久しぶりの投稿ですね。

短い文章でも、続けていかないと笑。

今日の最後のお客さん。スカスカになった売り場の中から笑顔で選んでお買いものをして帰られました。

高校生カップル、人間力高いなあ。

癒されたし、明日も頑張りますね☺️